韭菜花生核桃饺子怎么做

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食材

主料

猪肉

3斤

韭菜

2.5斤

花生

300g

核桃

300g

饺子皮

3.5斤

辅料

鸡蛋

2个

食盐

适量

鸡精

适量

芝麻油

适量

食用油

少许

淀粉

1勺

步骤

1.猪肉? 韭菜? 花生? 核桃?大葱生姜剁碎放一起

2.加食盐鸡精芝麻油食用油淀粉鸡蛋搅打上劲

3.饺子皮

4.准备一碗清水，买的饺子皮有的比较干捏不住可以在皮的一端抹点水

5.在饺子皮里包入馅，包好捏紧

6.完工，等水开就可以下锅煮了

这道饺子馅记忆最深的就是每年核桃成熟的时候，核桃树很高，有时候打不到，就只能等着核桃自然脱落，这个时候总会被爷爷喊着捡核桃啦，捡了核桃包饺子，这是我们姐弟几个最开心的时候，小时候生活在农村，家庭条件也一般，要说是吃饺子，多数都是素饺子，而这款核桃韭菜饺子，我个人觉得比肉饺子都好吃，这不前几天妈妈从老家给我寄了好多核桃，然后又说自己在包核桃韭菜饺子，这一说，我的馋虫直接被勾引起来了。于是就去了市场了买饺子皮和韭菜，回家就做了这道饺子，原本以为孩子不吃的，没想到上桌就被抢着吃呢。

准备食材，最近手疼就没自己和面，买了三元的饺子皮。

核桃仁放入烤盘中，烤箱150度预热烘烤我10分钟，或者炒熟即可。

烤核桃仁的时候摘韭菜，摘完洗干净控水。

核桃不管是炒熟还是烤熟，都装进保鲜袋用擀面杖擀碎，越细越好。

韭菜控好水，切碎。

放入盆中，加入核桃，生姜末，花椒粉，盐，拌均匀即可。

盐和花椒粉根据自己口味调整用量，可以先少放一点，拌均匀尝下味道，需要添加什么再加点即可。

具体包法，自己怎么顺手怎么来。

放饺子用的不沾烤盘，如果没有记得撒一层面粉防沾。

水开放入饺子煮熟即可。包好的饺子，可以做水饺，蒸饺，煎饺，一次吃不完冷冻保存即可。

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